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Buche de Noël Chocolat / Noisettes

Idées gourmandes

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En famille ou entre amis... sur le pouce... ou plutôt esprit gastronomie ; exprimez votre talent culinaire et laissez vous guider par ces quelques idées. Entrées, plats, desserts à vous de jouer !!!
Buche de Noël Chocolat / Noisettes
Buche de Noël Chocolat / Noisettes
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4 Personnes30 mn10 mnFacile
- 250 g de chocolat
- 250 ml de crème liquide
- 50 g de beurre
- 4 œufs
- 120 g de sucre en poudre
- 80 g de farine
- 40 g de poudre de noisette

Faire fondre le chocolat et ajouter la crème liquide chaude en 3 fois.

Ajouter le beurre en morceaux. Bien mélanger.

Placer la ganache ainsi réalisée au réfrigérateur.

Séparer les blancs des jaunes des œufs. D’un côté mélanger les jaunes au sucre en poudre et de l’autre monter les blancs en neige. Mélanger ces 2 préparations délicatement. Tamiser la farine et la poudre de noisette pour éviter les grumeaux.

Préchauffer votre four à 180°.

Etaler la préparation obtenue sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faire cuire 10 min.

La démouler sur un torchon humide et l’enrouler encore chaude dedans. Une fois refroidie (compter environ 10 min.), la découvrir et la recouvrir de ganache au chocolat. Rouler la bûche et la recouvrir d’une dernière couche de ganache sur le dessus. Avec une fourchette faire des stries pour la présentation.