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Petites brioches au sucre

Idées gourmandes

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En famille ou entre amis... sur le pouce... ou plutôt esprit gastronomie ; exprimez votre talent culinaire et laissez vous guider par ces quelques idées. Entrées, plats, desserts à vous de jouer !!!
Petites brioches au sucre
Petites brioches au sucre
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4 personnes PersonnesRepos 2 heures15 minutesFacile
  • 500 g de farine T65
  • 70 g de sucre
  • 1 grosse pincée de sel
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 oeufs
  • 100 g de beurre pommade (très mou)
  • 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • 200 ml de lait
  • 20 g de levure de boulanger fraîche
  • 3 cuillères à soupe de gros grains de sucre
  • 1 jaune d’oeuf (pour dorer)
  • 1- 2 cuillères à soupe de lait (pour dorer)

Commencez la journée du bon pied en vous mitonnant un petit déjeuner complet et équilibré. A l'américaine, le petit déjeuner est salé et se compose de moelleux pancakes, d'oeufs brouillés et tranches de bacon grillées. A la française, optez pour un croissant ou des tranches baguettes nappées de beurre et de confiture, sans oublier le laitage, les fruits et jus de fruits frais. Ce petit déjeuner complet est parfait, même si vous êtes au régime. Le petit déjeuner anglais est salé. Si vous n'êtes pas un grand fan des haricots ("beans") le matin, préparez-vous des muffins ou scones que vous napperez de marmelade ou lemon curd

Mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé, et le sel dans le bol du robot. Ajouter les oeufs, le beurre pommade et l’eau de fleur d’oranger et pour finir le lait et la levure.

Pétrir pendant 10 – 15 minutes jusqu’à ce que se forme une boule de pâte homogène et élastique. Si la pâte est trop collante, ajouter de la farine 1/2 cuillère à soupe à la fois. Si elle est trop sèche, ajouter quelques gouttes de lait.Couvrir et laisser pousser dans un endroit sec pendant 1h30 environ, jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume. Former 9 à 10 boules de pâte, les poser sur une plaque de cuisson, puis laisser reposer 1 h à nouveau

Préchauffer le four à 180°C. Mélanger le jaune d’oeuf et le lait dans un petit bol. Badigeonner ce mélange au pinceau sur chacune des brioches, parsemer de quelques grains de gros sucre, et enfourner pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.

 

 

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