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TARTARE DE SAUMON

Idées gourmandes

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En famille ou entre amis... sur le pouce... ou plutôt esprit gastronomie ; exprimez votre talent culinaire et laissez vous guider par ces quelques idées. Entrées, plats, desserts à vous de jouer !!!
TARTARE DE SAUMON
TARTARE DE SAUMON
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4 Personnes20 min.-Facile
  • 400 g de filet de saumon cru très frais
  • 2 échalotes
  • 1 c. à soupe de câpres
  • ½ citron
  • 1 botte de ciboulette
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • Poivre moulu, Sel

À l’aide d’un couteau bien aiguisé, taillez la chair du poisson cru en très petits dés.

Pelez les échalotes et hachez-les très finement avec les câpres. Rincez la ciboulette, séchez-la et ciselez-la.

Dans un grand saladier, mélangez à la fourchette la chair de saumon avec les échalotes, les câpres, la ciboulette, le jus de citron et l'huile d'olive. Mélangez délicatement en prenant soin de ne pas écraser le saumon puis assaisonnez avec le sel et le poivre, selon votre goût.

Dressez les verrines en répartissant le tartare dans 4 petits contenants.

Réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. À la dernière minute, décorez vos tartares de quelques brins de ciboulette.

 

Astuce : Pour un apéritif avec une note de fraîcheur, proposez cette recette de tartare de saumon sur des toasts grillés.