En-tete pour impression
Accueil  > Idées gourmandes  > 

POULET CARAMÉLISÉ AU VINAIGRE BALSAMIQUE

Idées gourmandes

Idées gourmandes

En famille ou entre amis... sur le pouce... ou plutôt esprit gastronomie ; exprimez votre talent culinaire et laissez vous guider par ces quelques idées. Entrées, plats, desserts à vous de jouer !!!
POULET CARAMÉLISÉ AU VINAIGRE BALSAMIQUE
POULET CARAMÉLISÉ AU VINAIGRE BALSAMIQUE
Imprimer l'astuce
4 Personnes15 min.30 min.Facile
4 cuisses de poulet
Sel / Poivre
3 cuillères à soupe d'huile d'olive 
80 ml de vinaigre balsamique
5 cuillères à soupe d'eau
80 g de sucre en poudre
1 cuillère à café de graines de moutarde moulue
1 gousse d'ail haché finement
1 cuillère à soupe de romarin

Préchauffer le four à 180°C.

Placer les cuisses de poulet les unes à côté des autres dans un plat allant au four. Assaisonner de sel et de poivre et enduir légèrement d'huile d'olive.

Faire cuire le poulet pendant 20 minutes. Pendant ce temps, préparer le glaçage en mélangeant dans un petit bol, le vinaigre balsamique et 1 cuillère à soupe de l'eau.

Dans une petite casserole, mélanger le sucre et le reste d'eau. Laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que le caramel prenne une couleur claire. Retirer du feu et ajouter rapidement le vinaigre balsamique dilué avec l'eau.

Verser ce mélange dans un bol et incorporer la moutarde, l'ail et le romarin.

Badigeonner les 2/3 du glaçage sur le poulet et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.

Retirer le poulet du four et badigeonner avec le reste du mélange.

S'il y a encore beaucoup de liquide dans la casserole, faire réduire la sauce sur feu moyen jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement et la verser sur le poulet.

ENCORE PLUS D’IDÉES