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TARTE AUX FRAISES

Idées gourmandes

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En famille ou entre amis... sur le pouce... ou plutôt esprit gastronomie ; exprimez votre talent culinaire et laissez vous guider par ces quelques idées. Entrées, plats, desserts à vous de jouer !!!
TARTE AUX FRAISES
TARTE AUX FRAISES
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6 Personnes15 min.20 min.Facile
  • 50 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 70 g de sucre
  • 1 œuf entier et 2 jaunes d'œuf
  • 5 cl d'eau
  • 1 pincée de sel
  • 25 cl de lait
  • 30 g de farine
  • 40 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 500 g de fraises

Réalisez une pâte sablée en battant 2 jaunes d'œuf avec le sucre et un peu d'eau jusqu'à ce que le mélange soit bien blanc.

Avec le sdoigts, mélangez la farine et le beurre coupé en petits morceaux pour obtenir une consistance sableuse et que tout le beurre soit absorbé. il faut idéalement que le mélange soit sablé et non pas mou…

Dans le mélange ainsi obtenu, incorporez la préparation jaune d'œuf et sucre réalisée préalablement.

Avce vos mains, formez une boule bien homogène que vous étalez ensuite dans un moule de 25 cm de diamètre.

Faites cuire à blanc 20 à 25 min, à 180°C (thermostat 6).

Pour la crème pâtissière, faitez bouillir le lait avec le sachet de sucre vanillé.

Mélangez l'œuf avec le sucre jusqu'à ce que la pâte fasse le ruban, ajoutez la farine.

Versez le lait bouillant sur le mélange en tournant bien.

Remettez dans la casserole sur le feu et faites cuire en tournant très soigneusement.
Retirez après ébullition.

Versez la crème ainsi obtenue sur le fond de tarte et disposer joliment les fraises coupées en 2.

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