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Bûche de Noël

Idées gourmandes

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En famille ou entre amis... sur le pouce... ou plutôt esprit gastronomie ; exprimez votre talent culinaire et laissez vous guider par ces quelques idées. Entrées, plats, desserts à vous de jouer !!!
Bûche de Noël
Bûche de Noël
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4 personnes Personnes30 min.25 min.Facile
- 4 œufs
- 140 g de sucre
- 100 g de farine
- 11 g de levure alsacienne
- 250 g de chocolat
- 200 g de beurre

• Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

• Fouettez les jaunes d'œuf avec le sucre et 3 cuillères à soupe d'eau tiède, pour faire mousser.

• Ajoutez, peu à peu, la farine et la levure.

• Montez les blancs d'œuf en neige puis incorporez-les délicatement au mélange précédent.

• Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Etalez la pâte dans un moule long et plat (type lèchefrite) recouvert d'un papier cuisson sur 1 cm d'épaisseur.

• Enfournez pour 10 à 15 minutes de cuisson (le biscuit doit être légèrement doré).

• A la sortie du four, posez sur le biscuit un torchon propre humide puis démoulez-le dessus et roulez-le. Laissez refroidir.

• Faites fondre le chocolat au bain-marie.

• Lorsqu'il est fondu, ajoutez beurre mou et mélanger.

• Déroulez le gâteau et étalez les 2/3 du chocolat. Roulez ensuite à nouveau le biscuit sur lui-même.

• Recouvrez le biscuit du reste de chocolat puis, à l'aide d'une fourchette, striez le dessus.

• Faites prendre au réfrigérateur.

• Au moment de servir, vous pouvez décorer votre bûche de quelques groseilles, framboises ou autres fruits rouges.

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